Fundado
há 63 anos, proprietário de restaurante 24h diz não ter medo de insegurança. Mesmo
este funcionando sem portas.
O
Restaurante Guanabara, ou o Neném, fica localizado na cidade de Crato, a 504 km
de Fortaleza, na Rua Monsenhor Esmeraldo, tendo à sua direita a Rua Tristão
Gonçalves, também conhecida como “Rua da Vala”, e à sua esquerda a Rua Senador
Pompeu ou “Rua do Banco do Brasil” ou ainda “Rua da Farmácia Gentil”1
O
restaurante não possui portas. Essa é a característica principal do Guanabara.
Com
seu tradicional salão em “L”, há sobre as paredes texturizadas, fotos e
reportagens contam a história do bar.
Não
tendo portas, pode-se pedir a toda hora do dia ou da noite qualquer um dos
pratos do tradicional cardápio do restaurante, sendo o carro-chefe o Filé à parmigiana. À noite ou no início da manhã, tem destaque, o “caldo” de carne
moída, verdura e ovo, acompanhado por fatias de pão e margarina. Além desses,
há uma variedade de pratos de carnes, peixes e aves, alguns tira-gostos e
sanduíches, e certa diversidade de bebidas.
Seu
proprietário, Francisco Alves Feitosa, o “Neném”, tinha apenas 29 anos quando
montou o seu restaurante com um ousado desafio: mantê-lo aberto 24 horas. Para
fazer valer a inovação o primeiro passo foi não dotá-lo de portas e 63 anos
depois o Restaurante Guanabara permanecia assim, com o seu proprietário já
vivenciando seus 86 anos. A idade não é problema para que o mesmo chegue por
volta das 22 horas e enverede madrugada adentro acompanhando o entre e sai dos
clientes com um diferencial: todos o cumprimentam como uma figura
conhecidíssima no seio da sociedade cratense.
Ariosnildes
Maia ajuda o pai a cuidar do negócio e garante que não é desejo de ninguém da
família que o restaurante 'feche as portas'. Os garçons também não cansam da
rotina. "A clientela é tão legal que a gente fica esperto", conta
José Carlos da Silva, há 28 anos funcionário do Guanabara.
E
neste período de quarentena em atendimento a determinação governamental foi necessária
a reformulação com a colocação de grades para que em assim, pudesse ser
atendida a portaria do governo.
Nenhum comentário:
Postar um comentário